La
finalidad básica de la alimentación es conseguir una buena nutrición para
conservar la integridad física y asegurar el correcto funcionamiento de las
funciones que hacen posible que la vida continúe.
Alimentación
equilibrada
La
nutrición es el proceso por el que nuestro organismo asimila las substancias
necesarias para mantenerse y realizar sus funciones y comprende desde la
recepción de los nutrientes contenidos en los alimentos, su transformación y
aprovechamiento en su interior, hasta la eliminación de lo que no le sirve o le
perjudica.
La
nutrición puede ser mala no sólo por un exceso de alimentos sino también por su
falta o por que existe un desequilibrio entre los que tomamos.
En
todos los casos se producen trastornos que afectan a la salud, obesidad,
desnutrición o enfermedades debidas a la falta o exceso de algún nutriente
concreto.
Los
avances tecnológicos y el progreso implican una modificación en la calidad de
los alimentos que con frecuencia conducen a la sustitución de determinados
alimentos que se consumían en forma natural por otros refinados o alterados.
Alimentos
refinados
Los órganos y
funciones que participan más directamente en la nutrición, el aparato digestivo
con sus funciones características y en especial al metabolismo, son los que
sufren con más frecuencia las consecuencias de una incorrecta alimentación.
Es de vital importancia controlar los
alimentos que forman parte de nuestra dieta.
La salud a través de la alimentación es uno de
los retos de la sociedad en general y de cada persona en particular.
La
alimentación es la ingestión de alimentos con la finalidad de obtener de ellos
los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para conservar la salud. Forma parte
de la nutrición.
Es
un proceso automático y a la vez un acto voluntario que está condicionado por
diversos tipos de factores que determinan una buena o mala nutrición.
La
alimentación ha de ser personalizada en cuanto a la edad, trabajo y zona donde
se habita, entre otros determinantes.
Para
conseguir una alimentación sana, que cubra adecuadamente nuestras necesidades,
debemos combinar bien los alimentos por lo que es necesario conocer los
nutrientes que contienen.
Para
nutrirnos adecuadamente necesitamos alimentarnos bien.
Uno
de los problemas actuales de la sociedad, además de la falta de alimentos en
extensas zonas del planeta, es la obesidad producida por que se como más de lo
que se necesita.
