Según la organización de las naciones unidas, el turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual.
Arthur Berman , Berlín 1930 define que el turismo es el conjunto de relaciones o fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su domicilio por motivos comerciales o profesionales y durante los cuales los la ausencia de la residencia habitual es temporal y no son turismos los viajes realizados para trasladarse al lugar de trabajo.
El turismo como tal, nace en el siglo XIX, como una consecuencia de la revolución industrial, con desplazamiento cuyo objetivo principal es el ocio, descanso cultural, salud, negocios o relaciones familiares.
Estos movimientos se caracterizan por su finalidad de otros tipos de viajes motivados por guerras, movimientos migratorios, conquista o comercio
Se caracteriza en lo general por ser:
-informado
-innovador
-ilusionado
-impaciente.
El turismo debe incrementar cada vez más su capacidad para influir en el desarrollo tecnológico de la empresa con un enfoque más adecuado y directo a la realidad del sector.
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